Bien choisir sa cave à vin

Notre guide d’achat des caves à vin

Dégustation de grands crus entre amisUne cave à vin permet de stocker vos bouteilles dans un environnement contrôlé afin de préserver au mieux leur qualité gustative.

Prenez le temps de considérer et de comparer les caractéristiques les plus importantes, et surtout sachez quel type de refroidisseur à vin sera le plus adapté à vos besoins par rapport au nombre de zones, de bouteilles et de la place dont vous disposez dans votre habitation.

Le prix est bien évidemment un facteur important mais ne le laissez pas prendre le dessus lorsque vous choisirez d’acheter la meilleure cave à vin par rapport à votre utilité. Dans la plupart des cas, un refroidisseur à vin bien construit et de haute qualité est un meilleur investissement sur le long terme même si le prix peut vous paraître élevé au premier abord.

Que faut-il regarder quand on achète une cave à vin ?

Tout d’abord, vous devez absolument comprendre la différence entre une cave de service et une cave de vieillissement.

Cave à vin de service La Sommelière

Cave à vin de service La Sommelière

Une cave à vin de service maintient une température constante, contrairement à un réfrigérateur, pour rafraîchir votre vin et vous permettre d’avoir un vin toujours prêt à servir à chaque occasion.

Les caves de service sont parfaites pour conserver des vins qui seront consommés rapidement, maximum 1 an. Le but principal de ce type de cave est de proposer une dégustation parfaite pour chaque type de vin… Certaines caves de service proposent des zones de températures différentes pour accueillir du vin rouge et du vin blanc par exemple.

Cave à vin de vieillissement Liebherr Grand Cru

Cave à vin de vieillissement Liebherr Grand Cru

Si vous souhaitez faire vieillir du vin ou le stocker plusieurs années, vous aurez besoin d’une cave plus sophistiquée… Vous pourrez soit en construire une, soit acheter une cave à vin de vieillissement. Ce type de cave est celui qui se rapproche le plus des caves souterraines ! Les caractéristiques sont les suivantes : obscurité, circulation de l’air optimale, taux d’humidité supérieur à 50% et température constante entre 10°C et 14°C.

Notre site internet vous donnera toutes les informations nécessaires pour choisir au mieux entre une cave à vin de service et une cave à vin de vieillissement. Nos comparatifs vous aideront à faire le meilleur choix possible, en toute occasion.

La capacité d’une cave à vin

Les caves à vin sont disponibles dans plusieurs tailles, du petit refroidisseur de vin qui tient 6 à 20 bouteilles jusqu’aux modèles beaucoup plus grands qui peuvent contenir de 100 à 200 bouteilles.

Si vous êtes un collectionneur et que vous pensez posséder plusieurs centaines de bouteilles, vous devriez peut-être investir dans une pièce dédiée, ou alors acheter la plus grande cave à vin disponible.

En général, on conseille d’acheter une cave à vin qui peut contenir au moins le double de bouteilles que vous possédez actuellement. L’espace vide se remplit très vite, surtout si vous êtes un amateur de bon vin.

C’est un excellent investissement de choisir une très grande cave à vin afin que vous n’ayez pas à acheter plusieurs petits refroidisseurs de vin qui vous coûteront au final beaucoup plus cher.

Bien entendu, les frais de livraison d’une grande cave à vin seront plus importants mais si vous comparez le coût total de 2 petites caves, vous vous rendrez vite compte que la plus grande cave est de loin le meilleur investissement.

Si vous n’avez pas suffisamment de place chez vous, une cave à vin de service de 6 ou 12 bouteilles sera la solution idéale pour stocker votre vin tout en prenant le moins de place possible.

Cave à vin encastrable bi zone Liebherr

Cave à vin encastrable bi zone Liebherr

Il existe des caves à vin portables, que vous pouvez installer sur un comptoir par exemple, des caves encastrables ou même des armoires, que vous pouvez placer n’importe où.
Veuillez noter que pour la version encastrable, vous devez faire attention à ce que le modèle choisi ait des évacuations d’air à l’avant de l’appareil, afin que l’air chaud soit éjecté par l’avant plutôt que par l’arrière, ce qui vous permettra d’installer votre cave à plat contre un mur.

Si vous cherchez une cave parfaite pour encastrer, vous pouvez lire notre avis sur les caves à vin Avintage ACI-AVI456E, Whirlpool ARZ000W ou Liebherr Vinidor WTes 1672.

Certains modèles de réfrigérateurs à vin sont faits uniquement pour être installés comme une armoire, tandis que certains fabricants proposent des modèles qui peuvent être à la fois encastrés ou présentés comme des armoires.

Dans tous les cas, c’est toujours mieux de conserver votre vin dans une cave de service à une température constante et parfaite pour un stockage à court terme plutôt que de le laisser sur votre plan de travail dans votre cuisine chaude et ensoleillée… Ca serait une honte de laisser vos meilleurs vins se périmer sous une chaleur de 25 à 30°C.

Si vous avez peu de place pour accueillir une cave à vin, nous vous proposons  le modèle encastrable Avintage AV7XK ou encore la Reserva Picola de Klarstein.

Le prix des caves à vin

Sûrement le second facteur le plus important à prendre en compte dans l’achat de votre cave : quel budget pouvez-vous accorder à cet achat ?

En règle générale, plus un appareil électroménager est peu cher, moins il est fiable et solide. C’est donc également vrai pour les caves à vin de service ou les caves à vin de refroidissement.

Si vous avez vraiment un budget serré, renseignez-vous pour acheter une cave à vin à prix réduit, avec quelques défauts ou chocs. Ebay peut être un bon point de départ pour trouver ce genre de caves.

Pour vous donner un aperçu rapide des prix d’une cave à vin, attendez-vous à payer :

  • Entre 100 et 300€ pour une cave avec une capacité de 6 à 20 bouteilles
  • Entre 300 et 600€ pour un refroidisseur de vin de capacité moyenne
  • Entre 1000 et 2000€ pour les plus grandes caves à vin selon la marque et les caractéristiques

Bien entendu, vous pouvez dépenser bien plus que 1000 ou 2000€ pour une cave à vin en choisissant des marques de qualité telles que ArteVinoLiebherr,  Avintage ou La Sommelière.

Quand vous comparez les prix des caves à vin, utilisez le prix par bouteille (prix total divisé par capacité de bouteilles de vin) afin d’avoir un meilleur aperçu du rapport qualité/prix de votre achat.

A la recherche d’une cave à vin pas chère ? Alors consultez notre liste des meilleures caves à vin à moins de 500€ qui comprend les caves à vin au meilleur rapport qualité/prix possible.

Caractéristiques principales des caves à vin et refroidisseurs de vin

Après avoir décidé la capacité et la gamme de prix que souhaitez choisir, nous recommandons de comparer les caves à vin selon leurs caractéristiques principales et leurs bénéfices.

Le système de refroidissement

La plupart des petites caves utilisent une technologie de refroidissement thermoélectrique qui permet d’être ultra-silencieuse et de ne provoquer aucune vibration. Cependant, une cave à vin qui refroidit grâce à un compresseur est bien plus efficace pour produire un froid constant.

La classe climatique

La majorité des refroidisseurs à vin sont conçus pour être utilisés en intérieur, avec une température ambiante avoisinant les 25°C et un taux d’humidité de 70%. Cependant, si vous souhaitez placer votre cave à vin dans une cuisine d’été par exemple, pensez à investir dans une cave spécialement pensée pour l’extérieur.

Le nombre de zones

Une autre caractéristique très importante à prendre en compte est le nombre de zones de température dans la cave. Les réfrigérateurs à vin double zone ont deux compartiments séparés avec des contrôles de températures indépendants pour stocker du vin rouge d’un côté et du vin blanc/rosé de l’autre par exemple.

Bien entendu, même si la caractéristique ci-dessus est très attirante, vous n’avez pas forcément besoin d’une cave à vin bi-zone… Si vous souhaitez conserver du vin rouge, blanc et rosé en même temps, une cave mono-zone peut être suffisante car la partie supérieure de la cave est toujours plus tiède que la partie inférieure ! Ca vous permet de stocker les vins rouges en haut de la cave, et de dédier le bas de cette dernière à vos vins blancs et rosés.

Autres caractéristiques à prendre en compte pour comparer des caves à vin

La plage de températures et son réglage

Il est très important de comparer tout d’abord la gamme de température permise par le refroidisseur de vin. Une bonne cave à vin devrait vous permettre de choisir entre environ 7°C et 18°C.

Vous devez aussi vous demander comment s’effectue le contrôle de température. Est-ce que c’est un système digital ou un système mécanique ? Bien que plus cher, le système digital est considéré comme beaucoup plus pratique et surtout beaucoup plus précis que le système mécanique plus sujet aux erreurs humaines.

La porte

Autre point très important : l’isolation de la porte ! La majorité des caves à vin modernes ont des portes en verre pour permettre à vous et vos invités d’admirer votre collection de vin. Bien que très jolies, ces portes en verre sont moins efficaces que des portes pleines pour garder l’air frais à l’intérieur de la cave… Faites donc attention à toujours choisir une cave avec des portes en verre double épaisseur.
Votre porte devra aussi avoir un verre tinté et traité anti-UV pour ne pas gêner la bonne conservation de votre vin, très sensible à la lumière extérieure.

La direction d’ouverture de la porte est aussi un aspect à prendre en compte selon l’endroit où vous avez choisi d’installer votre cave de service ou de vieillissement. En effet, certaines caves ne permettent pas de changer la direction de la porte, et vous devrez choisir à l’achat si vous désirez une porte qui s’ouvre par la droite, ou par la gauche. Vous aurez sûrement à payer quelques euros supplémentaires pour une cave à vin avec porte réversible.

L’hygrométrie

Dégustation grand vinLe contrôle de l’humidité est un des points les plus importants à comparer lorsque vous souhaitez acheter une cave à vin pour votre domicile. Les meilleurs œnologues s’accordent à dire qu’un bon vieillissement requiert entre 50 et 75% d’humidité.

Ce critère est d’autant plus important si vous vivez dans un climat sec. Un environnement trop sec peut, par exemple, pousser le sommet d’un bouchon en liège à craquer et à laisser entrer de l’air dans le vin. A l’inverse, trop d’humidité peut pousser la moisissure à s’installer, bien souvent sur le bouchon de votre bouteille ou son étiquette.

La plupart des caves à vin d’entrée de gamme n’auront pas une humidité adéquate, ce qui n’est pas très grave si vous souhaitez avant tout une cave à vin de service et que vous ne souhaitez pas faire vieillir de vin mais juste le rafraîchir.
Si vous vivez dans un endroit vraiment sec, n’hésitez pas à placer une éponge mouillée ou une boite en plastique remplie d’eau dans la cave pour augmenter l’humidité de l’air.

Les modèles de caves plus sophistiquées sont équipés de systèmes d’évaporation qui permettent de garder un niveau constant et modéré d’humidité. Certains réfrigérateurs à vin proposent même un écran qui vous indique le niveau d’humidité et vous alerte si le niveau n’est pas bon.

Les clayettes

Clayettes en boisLors de l’achat d’une cave à vin, il est aussi important de choisir le type d’étagères à l’intérieur même de la cave. Il faut savoir que la majorité des caves sont faites pour accueillir des bouteilles standard de 75cl. Si vous avez l’habitude d’acheter d’autres formats (Magnum, etc.) alors soyez extrêmement vigilant au sujet des étagères proposées.

La plupart des caves proposent des étagères chromées pour entreposer votre vin. Les modèles milieu-de-gamme offrent souvent, eux, des étagères chromées avec une devanture en bois, bien plus classe… Enfin, les modèles les plus chers arrivent avec des étagères intégralement en bois !
Les étagères en métal peuvent facilement se tordre avec le temps, sous le poids des bouteilles et peuvent accidentellement rayer les étiquettes de vos bouteilles. Les étagères en bois, elles, bien que plus solides elles prennent aussi plus de place, ce qui signifie moins de bouteilles à ranger.

Le dégivrage automatique est une fonction disponible sur les modèles de cave à vin haut-de-gammes. Un timer intégré réchauffe une résistance qui permet de faire fondre les couches de glace hypothétiques. C’est un point à prendre en compte car le processus de dégivrage peut être très long et pénible à effectuer, surtout si vous avez de nombreuses bouteilles dans votre cave.

Le design

Le design de la cave à vin doit bien évidemment être pris en compte dans l’achat de cette dernière ! La couleur et le style général doivent bien se marier avec votre intérieur et les meubles déjà présents. Les fabricants des caves à vin de luxe vous permettent bien souvent de personnaliser votre cave en choisissant les matériaux utilisés pour les étagères par exemple ou encore les portes !

La serrure

Si vous avez l’intention de placer votre cave à vin dans un restaurant ou un bar, et que beaucoup de personnes y auront accès, vous devez vous assurer que la cave à vin que vous allez choisir est équipée d’un cadenas et d’une clé. La fermeture de sécurité est aussi très efficace si vous avez des enfants à la maison et que vous ne voulez pas qu’ils ouvrent la porte et ainsi avoir accès à votre collection de belles bouteilles.

Les pieds

Enfin, une caractéristique souvent oubliée mais qui a pourtant de l’importance : la présence, ou non, de pieds réglables ! Ces pieds permettent de régler à la perfection le niveau de votre cave à vin, surtout si la surface sur laquelle elle est posée est irrégulière. Cette précaution est indispensable pour ne pas assister à d’horribles scènes de bouteilles cassées sur le sol !

Derniers conseils pour acheter une cave à vin

Dégustation de vin entre amis

Avant de choisir et d’acheter une cave à vin de service ou une cave à vin de vieillissement, vérifiez toujours la durée et les termes de garantie proposés par le constructeur. Quelles pièces sont incluses ? Est-ce que le système de refroidissement est inclus ? etc.
Certains fabricants et distributeurs ne communiquent pas clairement sur ces garanties, donc il est parfois très important de leur demander.

Vous pouvez aussi choisir de faire confiance à une marque qui vous propose une garantie satisfait ou remboursé ! Ca vous permet de faire votre choix de manière beaucoup plus sereine puisque vous ne serez pas coincé avec un appareil encombrant et onéreux si vous vous rendez compte que vous n’en aviez pas besoin !

Enfin, renseignez-vous pour savoir si le fabricant propose une extension de garantie et possède un service après-vente et efficace près de chez vous ! Regardez les avis des clients sur les sites de vente en ligne pour vous assurer que vous choisirez bien un modèle solide, fiable et durable !

Utilisez ce guide d’achat des caves à vin pour affiner votre choix sur 2 ou 3 modèles qui vous plaisent et correspondent parfaitement à votre budget. Pour faire votre choix final, lisez attentivement nos tests et comparatifs détaillés !

Bon achat !